Mechanizmus účinku glutatiónu

GSH, ako dôležitý metabolický regulátor v bunkách, slúži ako kofaktor pre glyceraldehydfosfátdehydrogenázu a ako koenzým pre glyoxal a glukózodehydrogenázu. Zúčastňuje sa cyklu trikarboxylových kyselín a metabolizmu glukózy v tele a môže aktivovať rôzne enzýmy, ako je koenzým tiol (SH), čím podporuje metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín. Charakteristickým znakom molekuly GSH je jej aktívna tiolová skupina (-SH), ktorá je najdôležitejšou funkčnou skupinou a môže sa podieľať na rôznych dôležitých biochemických reakciách v organizme. Chráni dôležité enzýmové proteínové tiolové skupiny pred oxidáciou a inaktiváciou, zabezpečuje energetický metabolizmus a bunkové využitie. Zároveň dokáže priamo redukovať voľné radikály na kyslé látky väzbou s tiolovými skupinami v tele, čím urýchľuje vylučovanie voľných radikálov a bojuje proti poškodeniu dôležitých orgánov voľnými radikálmi. Haddad a spol. zistili, že GSH sa podieľa na regulácii transkripcie cytokínov indukovanej lipopolysacharidmi a regulácii I-KB/NF-KB signálnej dráhy. Armstrong a spol. zistili, že pokles obsahu GSH je potenciálnym včasným aktivačným signálom pre apoptózu a následná tvorba voľných kyslíkových radikálov podporuje bunkovú apoptózu