Stručný úvod do glutatiónu

Glutatión (GSH) je tripeptid zložený z kyseliny glutámovej, cysteínu a glycínu, ktorý obsahuje tiolové skupiny. Má antioxidačné a detoxikačné vlastnosti. Tiolová skupina na cysteíne je aktívna skupina glutatiónu (preto sa glutatión často označuje skratkou G-SH), ktorá sa môže ľahko viazať na určité liečivá (napríklad acetaminofén), toxíny (napríklad voľné radikály, kyselinu jódoctovú, horčičný plyn, ťažké kovy ako olovo, ortuť, arzén atď.) a má integračný detoxikačný účinok. Preto sa glutatión (najmä glutatión v pečeňových bunkách) môže podieľať na biotransformácii, čím premieňa škodlivé toxíny v tele na neškodné látky a vylučuje ich z tela von. Glutatión môže tiež pomôcť udržať normálnu funkciu imunitného systému