Metabolizmus, absorpcia a distribúcia resveratrolu in vivo

Resveratrol má relatívne nízku biologickú dostupnosť v tele a štúdie ukázali, že biologická dostupnosť jeho metabolitov v tenkom čreve a pečeni je približne 1 %. Resveratrol sa v telách zvierat rýchlo metabolizuje, pričom vrchol v plazme dosahuje do 5 minút. Výskum metabolizmu zvierat zistil, že resveratrol sa metabolizuje hlavne vo forme sulfátovaných a glukuronidových produktov u cicavcov, ako sú myši, ošípané a psy. Výskum potvrdil, že resveratrol je distribuovaný v rôznych tkanivách cicavcov v konjugovanej forme a je viac absorbovaný a distribuovaný v orgánoch s bohatým prietokom krvi, ako sú pečeň, obličky, srdce a mozog. Štúdiom metabolizmu resveratrolu v ľudskom tele sa zistilo, že v plazmatickej koncentrácii resveratrolu u normálnych jedincov po perorálnom podaní existuje „bimodálny fenomén“, zatiaľ čo pri IV podaní (intravenózna injekcia) takýto jav neexistuje. ; Po perorálnom podaní sú metabolickými produktmi resveratrolu v plazme hlavne glukuronidácia a sulfatácia. Po perorálnom podaní resveratrolu pacientom s kolorektálnym karcinómom je absorpcia resveratrolu v ľavom hrubom čreve nižšia ako v pravom hrubom čreve a šesť metabolických produktov vrátane resveratrolsulfátu a glukuronidových zlúčenín, ako je resveratrol 3-O-glukuronid sa získa resveratrol 4'-O-glukuronid, resveratrol 3-O-sulfát a resveratrol 4'-O-sulfát.